Mâncatul seara: între mituri și realitate. Ce spune știința despre mesele târzii

Mesele de seară continuă să fie înconjurate de mituri, de la ideea că îngrașă automat până la convingerea că perturbă somnul. Dr. Mihail Pautov, medic din România, demontează aceste concepții și oferă o perspectivă echilibrată asupra alimentației nocturne, explicând cum să evităm excesele fără a renunța complet la mâncatul seara.

Potrivit specialistului, corpul uman este programat să simtă foame seara, iar acest lucru este legat de ritmul circadian. Foamea atinge un vârf în jurul orei 20:00, iar mesele echilibrate la această oră nu sunt dăunătoare. Problema apare atunci când se consumă alimente în exces sau de tip hiperpalatabil, precum dulciuri sau produse procesate.

Dr. Pautov subliniază că nu ora mesei determină creșterea în greutate, ci surplusul caloric. De asemenea, somnolența postprandială este un proces natural, nu un semn de oboseală anormală.

Medicul face distincția între foamea reală, cauzată de deficit caloric, și pofta, influențată de factori hormonali și emoționali. În plus, atrage atenția asupra „sindromului mâncatului nocturn”, o tulburare care afectează până la 2% din populație și care necesită evaluare de specialitate.

Pentru a evita excesele seara, sunt recomandate câteva reguli simple:

• Preloading caloric: consumul majorității caloriilor în prima parte a zilei.
• Igiena somnului: culcatul la ore fixe și evitarea ecranelor înainte de somn.
• Planificarea meselor: stabilirea orelor și compoziției alimentației.
• Gustări controlate: sub 200 kcal, cu alimente ușor digerabile (iaurt, nuci, ovăz, legume).
• Tehnici nonalimentare: respirație profundă, lectură, meditație.
• Eliminarea tentațiilor: evitarea alimentelor care stimulează pofta.

În concluzie, mâncatul seara nu este greșit, ci trebuie abordat cu moderație și atenție la calitatea alimentelor. Echilibrul nutrițional, gestionarea emoțiilor și respectarea ritmului biologic sunt esențiale pentru o alimentație sănătoasă, indiferent de oră.