Tag Archives: borcane

La Butuceni, începutul toamnei aduce cu sine mirosul de mărar și aroma roșiilor coapte, pregătite cu grijă pentru iarnă. Eugenia Vacarciuc, gospodină din sat, continuă o tradiție de familie moștenită de la bunica sa: murăturile pregătite după o rețetă veche, păstrată cu sfințenie. „Pregătim borcanele, le spălăm bine, alegem roșiile – mici, mijlocii și mari – să fie coapte, să …

De aproape 5.000 de ani, cea mai întâlnită metodă de a conserva legumele şi fructele pentru mai mult timp este a le pune la murat. Fiind un tip de mâncare care se putea transporta cu uşurinţă, tinându-le de foame călătorilor şi marinarilor, în timp ce famiilor le oferea o sursă de hrană în timpul lunilor geroase de iarnă. Conservarea alimentelor …