SMILE FM MOLDOVA Hincesti – Leova
Deși sunt considerate esențiale într-o alimentație echilibrată, fructele și legumele pot deveni surse de substanțe nocive pentru organism, din cauza acumulării excesive de nitrați și pesticide. Potrivit unei analize publicate de Delfi, citând woman.delfi.ua, anumite produse vegetale pot conține niveluri ridicate de compuși chimici care, în timp, pot afecta sănătatea consumatorilor.
Legumele acumulează nitrați în mod diferit. Cele mai expuse sunt sfecla, ardeiul dulce, țelina, salata verde, varza, mărarul, spanacul și ceapa verde. În schimb, legume precum varza de Bruxelles, fasolea, cartofii, roșiile și ceapa obișnuită au un conținut redus de nitrați. Conopida, dovleceii, dovleacul, morcovii și castraveții se situează la un nivel intermediar.
În rândul fructelor, piersicile și merele sunt cele mai predispuse la acumularea de îngrășăminte, urmate de nectarine, căpșuni, vișine, cireșe, struguri și pere.
Specialiștii atrag atenția că aspectul impecabil al produselor poate fi înșelător. Fructele și legumele de dimensiuni neobișnuit de mari, cu formă perfectă și fără imperfecțiuni, pot indica o expunere excesivă la substanțe chimice. De asemenea, produsele care rezistă neobișnuit de mult pe rafturi fără să se altereze pot ridica semne de întrebare privind tratamentele aplicate.
Pentru a reduce riscul consumului de produse contaminate, se recomandă:
- evitarea produselor importate în favoarea celor locale și de sezon;
- alegerea fructelor și legumelor cu aspect natural, chiar dacă prezintă mici imperfecțiuni;
- solicitarea certificatelor de calitate din partea comercianților.
Consumul regulat de produse cu un conținut ridicat de nitrați poate duce la slăbirea sistemului imunitar, tulburări metabolice și, în cazuri extreme, la apariția unor afecțiuni grave. Autoritățile sanitare recomandă prudență și informare în alegerea alimentelor, mai ales în sezonul cald, când oferta este abundentă, dar și riscurile cresc.
